Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
3
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 trái Khổ qua
- 50 g tôm khô
- 2 quả trứng
Mình sẽ giới thiệu cách làm món khổ qua xào tôm khô và trứng siêu ngon, vừa nhanh gọn lại đầy hương vị. Đầu tiên mình cắt khổ qua mỏng, trụng sơ để giảm vị đắng, rồi ngâm tôm khô cho mềm. Tiếp theo xào tôm với tỏi, cho khổ qua vào cùng gia vị, cuối cùng đổ trứng đã đánh tan vào xào tới khi vừa chín. Thêm hành lá và tiêu để món ăn thơm hơn, rồi dọn ra dĩa. Thức ăn vừa đủ dinh dưỡng, vừa thích hợp cho bữa ăn gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch khổ qua, cắt mỏng hoặc bào như hình. Trụng sơ qua nước sôi trong 1‑2 phút để giảm vị đắng, rồi vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 5‑7 phút cho mềm, rửa sạch rồi để ráo.
- 3
Bước 3
Cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo nóng, phi tỏi băm dập cho thơm, rồi cho tôm khô vào đảo nhanh cho săn lại.
- 4
Bước 4
Thêm khổ qua vào chảo, nêm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê nước mắm. Đảo đều cho khổ qua chín tới và nước sốt thấm đều.
- 5
Bước 5
Đánh tan 2 quả trứng với 1/2 muỗng cà phê nước mắm, đổ vào chảo và xào chung cho đến khi trứng vừa chín tới. Cuối cùng rắc hành lá và tiêu, tắt bếp và dọn ra dĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thái Khánh Vy
Có hứng thú với hoạt động ngoài trời, thường chia sẻ theo kiểu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.