Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Khổ qua
- Trứng
- Hành lá
Gia vị
- Gia vị
- Tiêu
Món khổ qua xào hột vịt này giữ trọn vị đắng nhẹ của mướp nhưng không gây cay, vừa thơm vừa giòn. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị nhanh gọn, chỉ trong vài bước đơn giản. Đầu tiên khổ qua được ngâm muối và blan để giảm độ đắng, sau đó xào cùng tỏi, bột nêm và trứng cho tới khi vừa chín tới. Thêm hành lá và tiêu để tăng hương vị, món ăn sẽ hoàn hảo khi dọn lên đĩa nóng hổi. Thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì, bạn sẽ cảm nhận được sự cân bằng tuyệt vời giữa vị đắng và vị ngọt của trứng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch khổ qua, cắt lát mỏng khoảng 0,5 cm, ngâm trong nước muối khoảng 5 phút rồi rửa lại cho sạch.
- 2
Bước 2
Đun sôi một nồi nước, thả khổ qua vào blan chín tới (khoảng 2‑3 phút), vớt ra để ráo.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi tỏi (thuộc gia vị) cho thơm, rồi cho khổ qua vào xào nhanh, nêm bột nêm và một chút muối.
- 4
Bước 4
Đập trứng vào chảo, đảo nhanh cùng khổ qua cho đến khi trứng vừa chín tới, không để quá khô.
- 5
Bước 5
Thêm hành lá cắt nhỏ, nêm tiêu, đảo đều một lần nữa, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Góc Phố
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới hoạt động ngoài trời, thường giữ cách chia sẻ thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.