Khổ qua xào chay
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
90 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Khổ qua rửa sạch
- Hành
- Nước ấm
Gia vị
- Muối
- Đường
- Bột ngọt
- Hạt nêm
- Tiêu
- Dầu ăn
Mình sẽ chia sẻ cách làm Khổ qua xào chay siêu đơn giản, vừa giòn vừa đậm vị, thích hợp cho bữa ăn nhẹ hay kèm cơm. Đầu tiên mình rửa sạch khổ qua, cắt lát mỏng mà không lấy ruột để giữ độ giòn. Tiếp đến, mình làm nóng chảo, cho dầu và một ít nước ấm để khởi động nhanh. Khi chảo sôi, mình xào khổ qua cùng các gia vị cho đến khi chín tới, cuối cùng rắc hành và tiêu, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch khổ qua, cắt thành lát dày khoảng 0,5 cm theo chiều ngang, không lấy ruột. Nếu khổ qua đã già, dùng muỗng nhẹ để gạt bỏ phần hạt bên trong.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo trên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng, đổ một ít nước ấm vào chảo (khoảng 2‑3 ml) để tạo hơi nước, sau đó cho khổ qua đã cắt vào xào nhanh trên lửa lớn, đảo đều cho khổ qua chín tới và giữ được độ giòn.
- 3
Bước 3
Thêm muối, đường, bột ngọt, hạt nêm và tiêu vào chảo, nêm vừa ăn, trộn đều cho gia vị thấm đều. Khi khổ qua đã chín mềm, cho hành cắt nhỏ vào, đảo nhanh một vài giây rồi tắt bếp. Dọn ra đĩa, rắc thêm tiêu nếu muốn, có thể ăn kèm với nước tương hoặc nước mắm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tuấn Phong Mộc
Thường bắt đầu câu chuyện từ mấy chủ đề như mẹo tiết kiệm, nói chuyện thiên về sự hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh và lâu lâu lại tò mò với các nội dung về chăm sóc tinh thần. Thích kiểu thông tin có thể áp dụng được ngay.