Chuẩn bị
12 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
2
Calo
45 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 30 g bò lát chay
- 2 trái khổ qua
- 1/2 nhánh hành lá (boa rô)
Gia vị
- 2 muỗng dầu hào chay
- 1 muỗng hạt nêm chay
- Tiêu xay
Mình rất thích hương vị đắng nhẹ của khổ qua kết hợp cùng những lát bò chay mềm mại. Món này mình chuẩn bị nhanh gọn, chỉ mất khoảng 20 phút mà vẫn giữ được độ giòn và thơm của nguyên liệu. Đầu tiên mình ngâm bò chay cho mềm, rồi ướp nhẹ để thấm vị. Khi xào, mình cho hành băm thơm lên chảo, tiếp đó là bò chay và khổ qua, cuối cùng nêm nước hào và hạt nêm, rắc tiêu để tăng hương. Món ăn vừa đủ dinh dưỡng, ít calo, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm bò lát chay trong nước ấm cho mềm, sau đó rửa sạch và vắt ráo. Thêm một chút hạt nêm chay, trộn đều để gia vị thấm vào từng miếng.
- 2
Bước 2
Khổ qua mình chẻ đôi, cạo bỏ ruột rồi cắt thành lát mỏng vừa ăn. Hành lá (boa rô) mình băm nhuyễn để chuẩn bị cho việc phi thơm.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn và phi thơm hành lá băm. Khi hương thơm lan tỏa, mình cho bò chay vào xào nhanh cho dậy mùi.
- 4
Bước 4
Tiếp tục cho khổ qua vào xào cùng, đảo đều cho chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn. Rưới dầu hào chay và hạt nêm chay, nêm nếm vừa ăn, đảo đều cho nước sốt bám vào nguyên liệu và khô lại.
- 5
Bước 5
Mình múc món xào ra dĩa, rắc tiêu xay lên trên để tăng hương thơm và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.