Khổ Qua Rừng kho tôm khô
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
35 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 gr khổ qua rừng
- 10 gr tôm khô
- 1 củ hành khô
Gia vị
- 1 thìa cafe tương ớt
- 2 thìa cafe đường
- 1/2 thìa cafe muối ớt tươi
- 1 muỗng cafe nước mắm
- 1/2 thìa cafe tiêu bột
Món khổ qua rừng kho tôm khô là một món ăn đậm đà hương vị miền Nam, vừa ngọt vừa cay, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn, bạn có thể nhanh chóng có được một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng. Khổ qua được chiên sơ để giữ độ giòn, sau đó kho cùng tôm khô và các gia vị cho tới khi thấm đều. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để tạo nên hương vị “ngọt ngào” đặc trưng của món này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch khổ qua, ngâm trong nước muối loãng rồi vớt ráo. Nếu khổ qua to mình cắt thành miếng vừa ăn. Tôm khô mình ngâm trong nước nóng cho mềm, rửa sạch và để ráo.
- 2
Bước 2
Cho khổ qua vào chảo nóng chiên sơ cho vàng nhẹ, rồi để sang một bên. Đổ một ít đường lên chảo nóng, đảo đến khi đường chuyển màu hơi nâu vàng, rồi thêm dầu ăn và phi hành khô cho thơm.
- 3
Bước 3
Thêm tôm khô vào đảo nhanh, rồi cho khổ qua vào, nêm tương ớt, nước mắm, muối ớt, đảo đều. Đổ khoảng 1/4 chén nước lạnh vào, hạ lửa nhỏ kho cho đến khi nước cạn.
- 4
Bước 4
Rắc tiêu bột, đảo đều và tắt bếp. Món đã sẵn sàng, thưởng thức ngay nhé!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lưu Bích Ngọc
Quan tâm khá nhiều đến mẹo tiết kiệm, thường chia sẻ theo kiểu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh ngoài ra cũng hay chú ý tới chăm sóc tinh thần.