Chuẩn bị
10 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
4
Calo
60 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g (khoảng 10 trái nhỏ) Khổ qua rừng
- Ớt tươi
- 70 ml Nước lọc
Gia vị
- lát mỏng Riềng tươi cắt
- 2 muỗng canh Nước mắm chay
- 1 muỗng canh Mật mía
- 1 muỗng canh Dầu ăn
Mình rất thích món chay này vì vị đậm đà của riềng và mật mía, còn khổ qua rừng giữ được độ dai vừa phải. Đầu tiên mình chuẩn bị các nguyên liệu, cắt lát mỏng riềng và ớt tươi. Sau đó hòa quyện nước mắm chay, mật mía và riềng trong nồi, đun sôi rồi tắt bếp. Tiếp tục cho khổ qua nguyên trái vào ngâm cùng hỗn hợp, thêm dầu ăn và nước lọc rồi kho lửa nhỏ cho đến khi khổ qua mềm và thấm vị. Khi món đã hoàn thành, mình dọn ra bát, ăn nóng kèm cơm trắng để cảm nhận hương vị tuyệt vời.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cho riềng, nước mắm chay, mật mía và ớt tươi vào nồi, đun sôi rồi tắt bếp.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình cho khổ qua rừng nguyên trái vào nồi, để khổ qua ngấm đều hỗn hợp vừa nấu.
- 3
Bước 3
Thêm dầu ăn vào, xóc nhẹ tay để khổ qua thấm đều gia vị, rồi đổ nước lọc sao cho mặt khổ qua được ngập vừa đủ.
- 4
Bước 4
Bật bếp lên, kho ở lửa nhỏ khoảng 30 phút cho đến khi khổ qua mềm, thấm vị đậm đà và vỏ còn hơi dai. Dọn ra dùng nóng với cơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tăng Tuấn Phong
Mỗi khi có thời gian là lại xem thêm về review chân thật, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về hoạt động ngoài trời.