Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng 10 phút
Khẩu phần
2
Calo
800 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg giò heo
- 400 g khổ qua rừng
Gia vị
- Mắm (tùy khẩu vị)
- Muối
- Hành ngò (tươi)
- Tiêu
Món hầm giò heo với khổ qua rừng thơm lừng, đậm đà vị mặn mà của mắm và tiêu. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị khổ qua sạch sẽ, ngâm muối để giảm vị đắng. Giò heo được blanch sơ qua để loại bỏ bọt và mùi hôi, sau đó cùng khổ qua hầm nhẹ trên lửa vừa. Thời gian hầm đủ lâu sẽ khiến thịt giò mềm tan, khổ qua thấm đều gia vị. Khi ra tô, rắc hành ngò và tiêu lên trên, món ăn sẽ thêm phần hấp dẫn và thơm ngon.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch khổ qua, cắt đôi, bỏ hạt, ngâm trong nước muối loãng 15 phút, rửa lại và để ráo.
- 2
Bước 2
Rửa sạch giò heo, cho vào nồi nước sôi, hớt bọt, thêm một chút muối, rồi cho khổ qua vào, giảm lửa vừa.
- 3
Bước 3
Đun nhỏ lửa hầm khoảng 1 giờ cho giò heo mềm và khổ qua thấm vị, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
- 4
Bước 4
Múc ra bát, rắc hành ngò và tiêu lên trên, thưởng thức nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.