Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
1
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Khổ qua non vài trái.
- Sườn non.
- Hành ngò.
Mình rất thích món canh khổ qua non hầm sườn non vì nó vừa thanh mát, vừa đậm đà. Đầu tiên mình ngâm khổ qua trong nước muối nhẹ rồi cắt xéo để gia vị thấm nhanh. Tiếp đến, sườn non được rửa sạch, hầm cho tới khi thịt gần mềm rồi mới cho khổ qua vào nấu tiếp. Khi khổ qua mềm, mình nêm nếm gia vị vừa miệng và rắc hành ngò lên trên. Món này thật tuyệt vời cho bữa tối cuối năm, ăn kèm với cơm trắng sẽ còn ngon hơn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi ngâm khổ qua non nguyên trái trong nước muối loãng khoảng 5‑10 phút, rồi rửa sạch và cắt xéo để dễ thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Sau đó, tôi cắt sườn non thành khúc vừa ăn, rửa sạch với một chút muối, rửa lại bằng nước lạnh. Đặt sườn vào nồi, đổ nước ngập, đun sôi rồi hạ lửa, nấu cho đến khi thịt gần mềm (khoảng 30‑35 phút).
- 3
Bước 3
Khi sườn đã gần mềm, tôi cho khổ qua đã cắt vào nồi, tiếp tục nấu cho đến khi khổ qua mềm và thấm vị (khoảng 10‑15 phút), rồi nêm nếm muối, tiêu và hành ngò cho vừa ăn.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, tôi tắt bếp, rắc hành ngò lên trên, múc ra bát và thưởng thức. Món này rất thích hợp vào dịp cuối năm, vừa thanh mát vừa đậm đà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.