Chuẩn bị
15 phút
Nấu
1 tiếng 25 phút
Khẩu phần
4
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 quả khổ qua
- 200 g thịt băm (thịt lợn hoặc bò)
- 100 g nấm mèo
- 200 g măng cụt (đã lột vỏ)
- 5 quả trứng
Gia vị
- 1 thìa cafe muối
- 1/2 thìa cafe bột ngọt
- 1/2 thìa cafe đường
Món khổ qua nhồi thịt kèm trứng chiên thịt và măng cụt là sự kết hợp độc đáo, vừa giòn vừa thơm, phù hợp cho bữa tối gia đình. Đầu tiên mình sẽ băm nhuyễn nấm mèo, trộn cùng thịt băm và các gia vị, rồi nhồi vào khổ qua. Phần thịt còn lại sẽ được đánh tan với trứng và chiên vàng giòn. Cuối cùng, măng cụt được lột vỏ, cắt miếng vừa ăn để ăn kèm. Món ăn không chỉ ngon mà còn đầy đủ dinh dưỡng, chỉ mất khoảng 100 phút để hoàn thành.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch khổ qua, cắt bỏ hai đầu và dùng muỗng mổ nhẹ để tạo không gian cho nhân. Băm nhuyễn nấm mèo, trộn với thịt băm, muối, bột ngọt và đường cho đều. Lấy một nửa hỗn hợp thịt nhồi vào từng quả khổ qua, nhẹ nhàng ép cho chặt.
- 2
Bước 2
Phần thịt còn lại cho vào bát, đập 5 quả trứng vào, đánh tan. Đun nóng chảo với một ít dầu, đổ hỗn hợp trứng‑thịt vào chiên ở lửa vừa cho đến khi mặt dưới vàng giòn và trứng chín tới, rồi lật lại chiên mặt còn lại.
- 3
Bước 3
Lột vỏ măng cụt, rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn. Dọn khổ qua nhồi thịt, trứng chiên thịt và măng cụt ra đĩa, ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Võ
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng chụp ảnh cơ bản. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.