Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 trái khổ qua
- 150 g thịt heo xay
- 50 g chả cá (1 miếng cỡ 3 ngón tay)
- 1 củ cà rốt
Gia vị
- muối
- đường phèn
- bột ngọt
- tiêu
- nước mắm
Mùa hè oi bức, mình thích làm món khổ qua nhồi thịt chả cá để vừa thanh nhiệt vừa thưởng thức vị giòn dai, thơm ngon. Khổ qua có vị đắng nhẹ, kết hợp với thịt heo băm và chả cá tạo nên hương vị độc đáo, hấp dẫn. Món ăn này chỉ mất khoảng 20 phút chuẩn bị và 20 phút nấu, phù hợp cho 2 khẩu phần. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một bữa ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt chả cá thành hạt lựu nhỏ, trộn đều với thịt heo xay. Thêm muối, đường phèn, tiêu, bột ngọt và khuấy cho hỗn hợp thấm đều, nêm nếm vừa ăn rồi để sang một bên.
- 2
Bước 2
Mình ngâm khổ qua trong nước muối khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch, cắt mỗi trái thành ba khúc và dùng muỗng nhẹ nhàng lấy bỏ hạt và ruột để tạo không gian cho nhân.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, mình nhồi hỗn hợp thịt và chả cá đã chuẩn bị vào các khoang của khổ qua, để một ít nhân nhô ra ngoài mặt. Sau đó, dùng nước mắm thoa nhẹ lên phần thịt lộ ra để tăng hương vị.
- 4
Bước 4
Mình đun sôi một nồi nước, cho một chút muối vào, rồi thả khổ qua nhồi nhân và cà rốt đã gọt sợi vào. Khi khổ qua gần chín, mình cho thêm một ít đường phèn và bột ngọt, nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
3.8/5 (12 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Khổ qua nhồi thịt chả cá)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Khổ qua nhồi thịt chả cá)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Khổ qua nhồi thịt chả cá)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Khổ qua nhồi thịt chả cá)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Khổ qua nhồi thịt chả cá)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Khổ qua nhồi thịt chả cá)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.