Khổ qua nhồi kho tiêu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch khổ qua, cắt thành các khoanh tròn khoảng 3 cm và dùng muỗng gắp bỏ hết ruột bên trong.

2. 2

   Bước 2

   Ngâm đậu hũ trắng, miến dong và nấm đông cô khô trong nước lạnh cho mềm (không dùng nước nóng). Rửa sạch, rồi thái cà rốt và su hào thành hạt lựu. Trộn tất cả với một thìa hạt nêm và nửa thìa tiêu, trộn đều thành nhân.

3. 3

   Bước 3

   Nhồi nhân vừa chuẩn bị vào trong khoanh khổ qua, sau đó chiên nhẹ trên chảo nóng cho hai mặt vàng đều.

4. 4

   Bước 4

   Thái gừng thành sợi mỏng, phi với dầu nóng cho thơm. Thêm ba thìa nước mắm, một thìa đường, rồi cho khổ qua đã chiên vào đảo nhanh để thấm gia vị. Cuối cùng đổ một thìa nước tương Lee Kum Hee, rắc một ít tiêu, đảo khoảng 3 phút rồi tắt bếp. Rắc ngò rí lên trên và dọn ra đĩa.