Khổ qua nhồi kho chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Khổ qua rửa sạch, cắt thành các khoanh dày khoảng 1,5 cm, nạo bỏ ruột rồi rửa lại để khô.

   
2. 2

   Bước 2

   Ngâm nấm mèo trong nước cho nở mềm, rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu rồi băm nhuyễn cùng nấm mèo và đậu hũ. Đặt hỗn hợp vào rây lọc, vắt bỏ nước cho khô lại.

   
3. 3

   Bước 3

   Nhồi hỗn hợp nhân vừa chặt vào các khoanh khổ qua đã chuẩn bị.

   
4. 4

   Bước 4

   Xếp khổ qua nhồi vào nồi hấp, hấp trong khoảng 20 phút cho chín mềm.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khi hấp, gắp khổ qua ra nồi khác, thêm nước tương, hạt nêm vừa ăn và một ít nước lọc. Đun nhỏ lửa kho cho đến khi nước gần cạn, rồi tắt bếp.

   
6. 6

   Bước 6

   Bày khổ qua nhồi kho chay ra đĩa, trang trí nhẹ nhàng và thưởng thức ngay khi còn ấm.