Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
45 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g khổ qua
- 120 g đậu hũ
- 1/2 cây boa rô
Gia vị
- 1 ít muối
- 1 ít tiêu xay
- 2 muỗng xì dầu
- 2 muỗng cafe đường phèn
- 1 ít lát ớt sừng
Mình vừa thử làm món khổ qua nhồi kho chay và thật bất ngờ vì vừa thơm vừa ngon! Đầu tiên mình rửa sạch khổ qua rồi cắt đôi, bỏ hạt và chuẩn bị phần nhân từ đậu hũ mềm mịn. Tiếp theo mình ướp đậu hũ với xì dầu, đường và tiêu rồi nhồi vào khổ qua. Đun sôi nước dùng cùng xì dầu, tiêu, bột ngọt và một ít boa rô, rồi cho khổ qua vào hầm cho đến khi mềm ngậy. Cuối cùng mình nêm nếm lại cho vừa miệng, rắc lá ngò và ớt sừng lên trên, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch khổ qua, cắt đôi và bỏ hạt, để ráo cho việc nhồi sau này dễ dàng.
- 2
Bước 2
Cắt đậu hũ thành vụn nhỏ, trộn với xì dầu, đường phèn, tiêu và một chút muối, rồi nhẹ nhàng nhồi hỗn hợp này vào trong khổ qua đã chuẩn bị.
- 3
Bước 3
Cho xì dầu, tiêu xay, boa rô và đường phèn vào nồi, đổ nước đủ ngập, đun sôi rồi thả khổ qua đã nhồi vào nấu cho đến khi chín mềm và thấm vị.
- 4
Bước 4
Nếm lại gia vị cho vừa miệng, sau đó múc ra bát, dọn lên đĩa, rắc lá ngò và lát ớt sừng để tăng hương vị và màu sắc.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Công Danh Nhà Trồng
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về chụp ảnh cơ bản, thường giữ giọng điệu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng đổi gió sang khám phá quán mới. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.