Khổ qua nhồi chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Xay nhuyễn ham chay cùng nấm mèo đã ngâm nở, sau đó nghiền nhuyễn đậu hũ, cho 1 thìa cà phê bột nêm chay, trộn đều thành hỗn hợp nhồi vào khổ qua. Cắt khúc carrot và nấm hương, cho vào nồi nước để lấy nước ngọt.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun sôi nước, thả khổ qua đã nhồi vào, nhớ vớt bọt, nêm gia vị chay, nước tương và đường. Đun cho đến khi khổ qua mềm thì tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Rắc ngò tiêu lên mặt trước khi dọn ra đĩa.