Khổ qua nhồi cá thác lát

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch khổ qua, cắt khoan lấy ruột. Cho chả cá thác lát vào bát, trộn với 1/2 muỗng cà phê bột nêm, một chút tiêu, rồi đánh cho hỗn hợp dẻo dai. Thêm hành lá xắt nhuyễn vào, trộn đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun sôi nước, cho khổ qua vào luộc tới khi vừa chín tới, vừa đủ để ghim qua. Vớt ra để ráo, sau đó dồn hỗn hợp chả cá đã trộn vào trong khoang khổ qua. Đặt khổ qua lên nồi hấp, hấp khoảng 10‑12 phút cho chả cá chín đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Xếp khổ qua đã hấp chín ra dĩa. Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu hào phi tỏi thơm, sau đó thêm 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước lọc, khuấy đến khi đường tan và hỗn hợp sôi nhẹ. Nêm lại vị cho vừa ăn, cho hành lá vào, khuấy nhanh rồi rưới lên khổ qua. Trang trí và thưởng thức ngay khi còn nóng.