Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
3
Calo
160 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g khổ qua (mướp đắng) đèo
- 200 g tàu hủ chiên (2 miếng)
- Tỏi bằm
Gia vị
- 1 tbsp đường
- 1/4 tsp muối
- 1/3 cup nước tương
Món kho khô chay này là bí quyết của mẹ em trong những ngày ăn chay, vừa đơn giản vừa đậm đà. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị khổ qua tươi ngon, cắt khúc vừa ăn và chiên nhẹ tàu hủ. Sau đó xào cùng tỏi thơm, nước tương, đường và muối cho thấm vị, rồi kho cho nước cạn lại. Kết quả là món ăn khô, ngọt nhẹ, đậm vị đậu hũ và mướp đắng, thích hợp cho bữa ăn chay gia đình. Hãy cùng thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi rửa sạch khổ qua, chọn những trái nhỏ, rồi cắt đôi hoặc chẻ tư. Nếu trái lớn có hạt, tôi bỏ hạt ra, còn trái nhỏ để nguyên.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi rửa sạch tàu hủ rồi cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.
- 3
Bước 3
Cho một ít dầu vào chảo, phi tỏi bằm cho thơm. Sau đó, mình cho khổ qua vào xào nhanh cho tới khi hơi mềm, rồi cho tàu hủ vào chung xào. Thêm nước tương, đường và muối, giảm lửa vừa, kho cho các nguyên liệu thấm đều và nước cạn lại.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình có thể thêm đậu que, bì căn, ham chay hoặc hành lá cắt khúc nếu muốn tăng hương vị. Xào chung nhanh tay rồi tắt bếp, món đã sẵn sàng để dọn lên đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Trà Sữa
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới chụp ảnh cơ bản. Càng thực tế thì càng dễ thấy hứng thú.