Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
110 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 trái khổ qua
- Hành lá
Gia vị
- 1/2 muỗng cafe muối
- 2 muỗng cafe đường
- Tiêu đen (tùy khẩu vị)
- Bột ngọt (tùy khẩu vị)
Khổ qua dù có vị đắng nhưng khi kho với tiêu sẽ mang lại hương vị độc đáo, thanh mát và rất tốt cho sức khỏe. Món này mình thường ăn trong các bữa chay vì vừa đơn giản, vừa đầy dinh dưỡng. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ mất khoảng 15 phút, rồi kho trên lửa nhỏ cho tới khi khổ qua mềm vừa chín tới. Khi ăn, mình thường rắc thêm hành lá để tăng hương thơm và màu sắc. Thử làm ngay để cảm nhận vị đắng nhẹ hòa quyện cùng vị ngọt nhẹ của đường và mùi thơm của tiêu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch khổ qua, chẻ đôi, bỏ hạt và cắt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Ướp khổ qua với 1/2 muỗng cafe muối, 2 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe muối, một ít tiêu đen. Trộn đều và để ướp trong 15 phút.
- 3
Bước 3
Bật bếp, cho chút dầu ăn vào chảo, phi tỏi (nếu có) cho thơm, rồi cho khổ qua vào xào nhẹ, đậy nắp kho trên lửa nhỏ. Thỉnh thoảng mở nắp đảo đều cho khổ qua chín đều, nêm lại cho vừa miệng. Khi khổ qua đã chín tới, cho hành lá vào trộn nhanh và tắt bếp.
- 4
Bước 4
Món Khổ Qua Kho Tiêu chay đã hoàn thành. Nếu dùng khổ qua lớn sẽ ít đắng hơn; nếu muốn vị đắng mạnh hơn có thể chọn khổ qua nhỏ, chẻ đôi trước khi kho.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phan Thuỳ Dương
Thỉnh thoảng viết vài dòng về đồ gia dụng, nói chuyện thiên về sự hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh và lâu lâu lại tò mò với các nội dung về lối sống tối giản. Thích kiểu thông tin có thể áp dụng được ngay.