Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
170 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Khổ qua
- Tàu hủ trắng
Gia vị
- Nước tương
- Dầu hào
- Gia vị
Mình rất thích món khổ qua kho lạt vì vị ngọt nhẹ, không ngán và hoàn toàn chay. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị khổ qua và đậu hũ trắng, rồi nhồi đậu hũ vào khoanh khổ qua. Tiếp đến chiên vàng hai mặt và nấu cùng nước kho thơm lừng từ dầu hào, nước tương và đường. Khi nước kho sệt lại, mình sẽ cho hành lá vào để tăng hương vị. Món ăn này vừa đủ dinh dưỡng, vừa dễ làm, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch khổ qua, cắt thành khoanh dày khoảng 1‑2 cm và bỏ ruột. Đậu hũ trắng rửa sạch, luộc nguyên miếng cho chín tới rồi để ráo. Đun sôi nước, luộc khổ qua cho vừa chín tới, vớt ra để ráo. Cắt miếng đậu hũ sao cho vừa khít với khoanh khổ qua, rồi nhồi vào trong khoanh.
- 2
Bước 2
Cho khổ qua đã nhồi vào chảo, chiên vàng hai mặt trên lửa vừa. Trong khi đó chuẩn bị nước kho: pha dầu hào, nước tương, đường và một ít nước, khuấy đều. Đun nóng chảo, cho tỏi băm vào phi thơm, rồi đổ hỗn hợp nước kho vào, đun sôi. Cho khổ qua chiên vào nấu cho nước kho sệt lại, nêm hành lá, tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bích Ngọc Mịn
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về chụp ảnh cơ bản, ưu tiên cách chia sẻ năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng nhưng vẫn để mắt tới khám phá quán mới như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.