Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
5
Calo
270 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3-4 trái khổ qua
- 400 gr thịt nạc dăm xay
- 100 gr giò sống
- 3 tai mộc nhĩ
- Vài nhánh hành lá
- 1 củ tỏi
Gia vị
- Dầu hào
- Gia vị
Hôm nay mình thử biến tấu khổ qua dồn thịt thành một món hấp độc đáo, ăn kèm xốt dầu hào thơm lừng. Món này vừa có vị đậm đà của thịt băm, vừa giữ được độ giòn nhẹ của khổ qua sau khi hấp. Khi ăn kèm với cơm trắng, hương vị sẽ lan tỏa khắp bữa ăn, khiến mọi người muốn ăn thêm. Thực đơn này rất thích hợp cho bữa tối gia đình, chuẩn bị nhanh gọn và đầy màu sắc. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch khổ qua, dùng muỗng cạo bỏ ruột rồi chẻ đôi dọc. Sau đó rửa lại lần nữa và để ráo nước.
- 2
Bước 2
Cho thịt nạc dăm xay vào bát, thêm giò sống đã cắt nhỏ, nêm muối, tiêu và một chút đường cho vừa ăn, rồi trộn đều cho hỗn hợp đồng nhất.
- 3
Bước 3
Ngâm mộc nhĩ trong nước ấm cho mềm, sau đó xắt sợi mỏng và cho vào hỗn hợp thịt, trộn đều. Nhồi hỗn hợp này vào khoang của từng nửa khổ qua, xếp lên đĩa chịu hấp và hấp khoảng 12‑15 phút cho thịt chín và khổ qua mềm.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi tỏi băm cho tới khi vàng thơm, vớt ra để ráo dầu. Tiếp tục cho hành lá vào chảo xào nhanh, sau đó đổ một ít nước lọc và dầu hào, nêm lại cho vừa miệng, đun sôi nhẹ.
- 5
Bước 5
Cho khổ qua đã hấp chín vào chảo cùng nước sốt, nấu thêm 2 phút để nước sốt thấm đều, tắt bếp. Dọn ra đĩa, rưới lên một ít tỏi phi và thưởng thức cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.