Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 450 g thịt heo bằm
- 2 củ hành tây tím nhỏ
- 100 g hành lá
- 1.5 l nước lọc
Gia vị
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 4 muỗng canh nước mắm
- 5 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
Mình rất thích món canh khổ qua dồn thịt – vừa thơm ngon, vừa đầy đặn. Đầu tiên mình sẽ cắt khổ qua thành những miếng vừa ăn, sau đó trộn thịt băm với hành, gia vị cho đậm đà. Tiếp đến mình cho khổ qua vào nồi, đổ nước dùng và đun sôi cho tới khi mềm. Khi khổ qua đã chín, mình sẽ cho hành lá vào, tắt bếp và món canh đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm nóng. Đơn giản, nhanh gọn và rất thích hợp cho bữa ăn gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch khổ qua, dùng dao cắt dọc thành các rãnh để có thể nhồi thịt dễ dàng hơn. Nếu muốn nhanh hơn, mình thường cắt khổ qua thành các lát dọc dài khoảng 10 cm.
- 2
Bước 2
Rửa tay thật sạch, sau đó cho thịt băm vào bát. Thêm hành tây băm nhỏ, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu và 4 muỗng canh nước mắm. Dùng muỗng hoặc tay trộn đều cho gia vị thấm vào thịt.
- 3
Bước 3
Xếp các miếng khổ qua đã cắt vào nồi, mỗi miếng khoảng 10 cm vừa vừa. Đổ 1,5 lít nước lọc, 5 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường vào nồi. Đun sôi trên lửa lớn, đậy nắp và để nấu trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi khổ qua mềm vừa ý.
- 4
Bước 4
Khi khổ qua đã mềm, tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên. Đậy nắp lại 1–2 phút để hương vị thấm đều, rồi múc ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
4.2/5 (12 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Khổ Qua Dồn Thịt)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Khổ Qua Dồn Thịt)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Khổ Qua Dồn Thịt)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Khổ Qua Dồn Thịt)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Khổ Qua Dồn Thịt)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Khổ Qua Dồn Thịt)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.