Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g khổ qua đèo
- Đầu hành lá
Gia vị
- 1 muỗng canh sả bằm
- 1-2 trái ớt
- Nước tương
- Đường
- Tiêu
- Hạt nêm
Mình thích món khổ qua đèo kho sả ớt vì vừa đơn giản lại đầy hương vị. Đầu tiên mình rửa sạch, cắt đôi khổ qua rồi luộc sơ để giữ độ giòn. Tiếp đến xào thơm sả, ớt và hành lá, rồi cho khổ qua vào kho cùng nước tương, đường và hạt nêm. Khi nước kho cạn bớt, mình nêm lại cho vừa miệng, rắc chút tiêu và tắt bếp. Món này ăn kèm cơm trắng thật là ngon miệng và đầy dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch khổ qua, cắt đôi (hoặc để nguyên nếu muốn). Đun nước có chút muối, luộc sơ khổ qua trong 2‑3 phút cho vừa chín tới, sau đó vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm đầu hành lá băm và sả bằm cùng ớt đã cắt lát. Khi dậy mùi thơm, cho khổ qua vào xào nhanh, nêm nước tương, một ít đường và hạt nêm chay. Thêm một ít nước lọc, đun sôi rồi hạ lửa vừa, kho cho đến khi nước kho cạn bớt và khổ qua thấm đều gia vị. Nêm lại cho vừa miệng, rắc tiêu và tắt bếp.
- 3
Bước 3
Món khổ qua đèo kho sả ớt đã sẵn sàng. Mỗi miếng khổ qua ngấm đậm vị thơm cay, ăn kèm cơm trắng sẽ thật tuyệt vời.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Vũ Thuỳ Dương
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới nấu ăn tại nhà, rảnh thì lại chuyển qua mẹo tiết kiệm. Quan trọng nhất vẫn là cảm giác dễ đồng cảm.