Khổ Qua Đèo Kho Nấm (chay)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm nấm rơm trong nước muối nhẹ để làm sạch, sau đó rửa lại và cắt đôi. Khổ qua đèo mình chẻ làm đôi, bỏ hạt rồi xắt thành miếng khoảng 1,5 cm.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho nấm rơm vào xào nhanh với một chút muối và xì dầu. Khi nấm chín tới, mình cho khổ qua vào xào chung thêm khoảng 3 phút, rồi đổ nước lọc vừa đủ ngập nguyên liệu, hạ lửa nhỏ và kho cho đến khi nước sệt lại. Cuối cùng mình nêm thêm hạt nêm chay, muối, xì dầu và đường cho vừa ăn, rắc tiêu xay lên trên rồi tắt bếp.

3. 3

   Bước 3

   Món đã hoàn thành, mình dọn ra bát, rưới thêm một ít tiêu xay nếu muốn và ăn ngay với cơm nóng.