Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 trái khổ qua
- 2 quả trứng (vịt hoặc gà)
- Hành lá xắt mịn (tùy khẩu vị)
- Tỏi bằm nhuyễn (tùy khẩu vị)
Gia vị
- Gia vị (muối, tiêu, đường) vừa ăn
Món Khổ Qua chiên trứng là sự kết hợp độc đáo giữa vị đắng nhẹ của khổ qua và hương thơm bùi của trứng chiên. Tôi thường ngâm khổ qua trong nước muối để giảm độ đắng, rồi xào nhanh trên lửa lớn để giữ độ giòn. Khi trứng đã được đánh tan cùng hành lá và gia vị, tôi cho vào chảo, chiên cho đến khi hai mặt vàng đều. Món ăn này vừa ăn kèm cơm trắng, vừa là một món phụ nhẹ nhàng, phù hợp cho bữa tối gia đình. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị mới lạ này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Khổ qua chẻ dọc, xắt thành lát mỏng, sau đó ngâm trong nước muối khoảng 15 phút. Vớt ra rửa sạch và để ráo.
- 2
Bước 2
Đánh tan trứng trong bát, cho hành lá băm và gia vị vào, khuấy đều cho hỗn hợp mịn.
- 3
Bước 3
Phi tỏi bằm cho đến khi vàng thơm, rồi cho khổ qua vào xào trên lửa lớn, nêm gia vị vừa ăn, đảo nhanh cho đến khi nước bốc hơi và khổ qua khô ráo.
- 4
Bước 4
Giảm lửa xuống mức vừa, đổ hỗn hợp trứng đã đánh vào chảo, chiên cho đến khi mặt trên chín và mặt dưới vàng đều, rồi lật để chiên mặt còn lại.
- 5
Bước 5
Gắp khổ qua chiên trứng ra đĩa, dọn cùng cơm trắng và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Mộc
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới đánh giá sản phẩm, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về đồ gia dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.