Khô nấm thơm ngon – công thức Air Fryer

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu rửa sạch nấm đùi gà, rồi xé nhỏ thành từng miếng vừa ăn. Sả được cắt thành vòng mỏng, lá chanh bóp nhẹ để giải phóng hương thơm, rồi cho vào nấm. Tiếp theo, mình pha nước sốt: trộn 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng canh dầu ô liu và 1 muỗng canh dầu mè cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Đổ sốt lên nấm, trộn đều sao cho mọi miếng nấm đều được áo lớp gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Cho nấm đã ướp vào giỏ của nồi chiên không dầu, đặt ở nhiệt độ 100 °C trong 15 phút, rồi lấy ra lắc đều. Lặp lại lần thứ hai cũng ở 100 °C 15 phút, lắc lại để nấm khô đều. Cuối cùng, tăng nhiệt độ lên 120 °C và chiên thêm 20 phút cho đến khi nấm có màu vàng nâu và giòn rụm. Nếu nấm vẫn còn ẩm, mình sẽ tiếp tục chiên ở 100 °C thêm 10 phút nữa cho đến khi đạt độ khô mong muốn. Khi đã khô, để nấm nguội rồi có thể rắc lên gỏi, ăn kèm cháo hoặc thưởng thức như một món snack.