Khô Mực Xào Dưa Leo & Củ Hành
Chuẩn bị
25 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
6
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 con khô mực
- 2-3 trái dưa leo
- 1 củ hành tây
- 1 muỗng canh tỏi băm
- Hành lá
Gia vị
- muối
- tiêu
- nước mắm
Mình vừa thử làm món Khô Mực Xào Dưa Leo & Củ Hành và thực sự bất ngờ vì hương vị vừa đậm đà của mực khô, vừa tươi mát của dưa leo, hòa quyện cùng vị ngọt nhẹ của hành tây. Đầu tiên mình ngâm khô mực qua đêm để chúng mềm lại, rồi cắt thành sợi to, chuẩn bị nguyên liệu nhanh gọn. Khi phi tỏi thơm, mình xào mực cho săn lại, rồi cho dưa leo và củ hành vào, nêm nếm vừa miệng và cuối cùng rắc hành lá, tiêu để tăng hương. Món ăn chỉ mất vài phút sau khi chuẩn bị, thích hợp làm món phụ hoặc món ăn vặt cho cả gia đình. Hãy thử làm và cảm nhận sự kết hợp độc đáo giữa ẩm thực Hoa và Việt ngay hôm nay!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm khô mực trong nước lạnh qua đêm cho mềm. Sau khi lấy ra, mình lột bỏ da và bạc nhạc, rửa sạch rồi cắt thành sợi to vừa ăn.
- 2
Bước 2
Dưa leo mình rửa sạch, cắt xéo vừa phải, không quá mỏng cũng không quá dày. Củ hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi cắt thành sợi dài.
- 3
Bước 3
Cho dầu vào chảo, phi tỏi băm cho đến khi vàng thơm. Tiếp đó mình cho mực vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi mực săn lại, rồi cho dưa leo và củ hành vào, nêm muối, tiêu, nước mắm cho vừa ăn. Xào thêm khoảng 2‑3 phút rồi cho hành lá cắt khúc ngắn vào, tắt bếp.
- 4
Bước 4
Mình múc món khô mực xào ra dĩa, rắc thêm một ít tiêu lên trên để tăng hương vị, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khải An Nhẹ Nhàng
Quan tâm khá nhiều đến đồ gia dụng, hay kể lại cảm nhận theo kiểu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về lối sống tối giản.