Khô Mực rim me sa tế
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
10
Calo
45 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 10 con mực khô nhỏ
Gia vị
- 1 vắt me
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê tỏi, ớt và sả băm nhỏ
- 1 thìa cà phê ớt bột, tương ớt và sa tế
Mình rất thích món khô mực rim me sa tế này vì hương vị chua ngọt, cay nồng vừa đủ, ăn kèm cơm hay cháo cũng tuyệt vời. Đầu tiên mình nướng sơ mực để giữ độ giòn, rồi rim chung với nước sốt me, tỏi, ớt, sả và sa tế cho thơm lừng. Khi nước sốt sệt lại, mực ngấm đều vị, mình để nguội rồi bảo quản trong hũ để ăn dần. Món này chuẩn vị cho những buổi nhậu, tiệc tùng hay chỉ muốn thưởng thức một món ăn nhẹ đầy đặn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình nướng sơ mực trên bếp hoặc lò cho tới khi hơi chín, rồi cắt đôi hoặc cắt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Cho me vào nồi nước sôi, dầm cho tới khi loại bỏ hạt, sau đó nêm vừa ăn với nước mắm, đường, tương ớt và sa tế. Phi tỏi, ớt, sả cho thơm, rồi đổ nước sốt me vào đảo sôi. Thêm mực đã nướng vào, đảo đều cho mực thấm đều nước rim, nấu tới khi nước sốt sệt lại rồi để ráo.
- 3
Bước 3
Sau khi mực đã ngấm vị và nước sốt đã khô bớt, mình để thành phẩm nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ đựng để bảo quản và ăn dần.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Sông
Có thói quen lưu lại mẹo hay về ẩm thực địa phương, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.