Khô mực chiên nước mắm
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
2
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 con khô mực size vừa
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1-2 quả ớt đỏ, băm nhỏ
- 1 muỗng canh nước lọc
- Dầu ăn (để chiên)
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
Món khô mực chiên nước mắm là một món ăn vặt giòn tan, đậm đà vị mặn ngọt và hơi cay nhẹ. Mình sẽ cắt mực thành sợi siêu mỏng, phi thơm với tỏi rồi nhanh tay kho trong nước mắm đường, để lại lớp vỏ giòn và hương vị ngọt thanh. Thức ăn này rất thích hợp cho bữa tiệc nhẹ hoặc khi muốn có một món ăn nhanh gọn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có món khô mực thơm ngon, chuẩn vị nhà mình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Dùng kéo cắt khô mực thành sợi dài khoảng 2‑3 mm. Trong một bát nhỏ, hòa tan 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước lọc, khuấy đều thành hỗn hợp.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, cho khô mực sợi và tỏi băm vào phi thơm, đảo đều đến khi mực chuyển sang màu vàng nâu. Vớt mực ra, để lại dầu trên chảo. Thêm ớt băm vào đảo nhanh, rồi đổ hỗn hợp nước mắm đã chuẩn bị vào, giảm lửa nhỏ, nhanh tay đảo đều để mực thấm gia vị. Tắt bếp, chuyển mực ra đĩa và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bùi Minh Quang
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về ẩm thực địa phương, hay kể lại cảm nhận theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.