Khô Mực Chiên Nước Mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình tước bỏ phần đầu và đuôi của khô mực, rồi cắt thành những miếng vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu vào và chiên khô mực ở lửa vừa cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng ruộm, không để quá chín để tránh bị khét.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi vàng, mình dùng muỗng vớt mực ra để ráo dầu trên giấy thấm.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong một bát nhỏ, mình pha hỗn hợp tương ớt, nước mắm, đường và một chút tiêu bột, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

   
5. 5

   Bước 5

   Tiếp theo, mình băm nhỏ tỏi rồi phi vàng trong chảo với một ít dầu.

   
6. 6

   Bước 6

   Sau khi tỏi đã thơm và vàng, mình giảm lửa, cho hỗn hợp nước chấm đã pha vào chảo, khuấy nhanh để hỗn hợp sôi nhẹ.

   
7. 7

   Bước 7

   Mình cho khô mực đã chiên vào chảo, đảo đều cho mực thấm đều nước sốt, rồi tắt bếp.

   
8. 8

   Bước 8

   Thêm tỏi phi đã chuẩn bị vào, trộn nhẹ để tỏi phân bố đều trong món.

   
9. 9

   Bước 9

   Cuối cùng mình xếp khô mực ra đĩa, rắc thêm một ít tỏi phi lên trên. Món có thể làm nhiều và bảo quản trong lọ kín, dùng dần khi cần.