Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g sườn non chay
- 2 miếng chao
Gia vị
- Hạt nêm
- Đường
- Ớt tươi
- Sa tế chay (không bắt buộc) – có thể dùng màu dầu điều cho đẹp
- Dầu ăn (khoảng 1 muỗng canh)
Món khô heo chay giòn tan, cay nồng, cực kỳ dễ làm và thích hợp để mang đi dã ngoại hay ăn nhẹ trong ngày. Tôi chỉ cần ngâm sườn chay mềm, ướp với chao, sa tế và một chút đường, rồi chiên nhanh trên lửa nhỏ cho tới khi vàng giòn. Bạn có thể tùy chỉnh độ cay bằng ớt tươi và thêm màu dầu điều để món ăn thêm bắt mắt. Khi ăn, chỉ cần hâm lại nhẹ trên chảo hoặc lò vi sóng là đã sẵn sàng. Đặc biệt, món này có thể bảo quản trong tủ lạnh tới 5 ngày mà vẫn giữ được vị ngon.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm sườn chay trong nước ấm cho mềm, sau đó rửa lại sạch và vắt thật ráo. Dùng dao nhẹ nhàng cắt sườn thành những miếng mỏng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Tán nhuyễn chao, cho vào một ít sa tế chay (nếu dùng), một chút đường, hạt nêm và ớt băm. Trộn đều thành hỗn hợp gia vị, rồi ướp sườn chay với hỗn hợp này trong khoảng 20 phút.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo trên lửa nhỏ, cho một ít dầu ăn (khoảng 1 muỗng canh) vào. Khi dầu nóng, cho sườn chay vào chiên cho tới khi vàng, giòn và hơi khô lại. Nếu dùng nồi chiên không dầu, chỉ cần thêm một chút dầu ăn vào hỗn hợp ướp để tránh khô.
- 4
Bước 4
Để khô heo chay nguội bớt rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (có thể giữ được 3‑5 ngày). Khi muốn ăn, chỉ cần hâm lại nhẹ trên chảo hoặc lò vi sóng là được.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Cao Tâm An
Có xu hướng đọc kỹ hơn nếu nội dung nói về mẹo mua sắm, thường chia sẻ theo kiểu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng ngoài ra cũng hay chú ý tới đánh giá sản phẩm.