Khô heo
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt heo
Gia vị
- Gừng
- Xả
- Ớt
- Muối Tây Ninh
- Nước mắm
- Đường
Món khô heo thơm lừng là lựa chọn tuyệt vời khi muốn có một món ăn vặt đậm đà hương vị Việt. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị từ việc rửa sạch, cắt lát mỏng cho tới việc ướp gia vị và phơi khô. Các bước được viết chi tiết, dễ thực hiện ngay tại nhà mà không cần thiết bị phức tạp. Chỉ cần chút kiên nhẫn, sau vài giờ chờ đợi, bạn sẽ có những lát thịt khô giòn tan, thơm ngon. Hãy cùng tôi tạo nên món khô heo ngon lành để thưởng thức cùng cơm hay ăn nhẹ nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch miếng thịt heo, cắt thành lát mỏng khoảng 2‑3 mm và để ráo nước trên khay.
- 2
Bước 2
Xay nhuyễn gừng, xả và ớt cho đến khi thành hỗn hợp mịn.
- 3
Bước 3
Trong một bát lớn, trộn hỗn hợp gia vị với nước mắm, muối Tây Ninh, một ít đường và 2 muỗng ớt bột. Thêm thịt đã cắt, đảo đều cho gia vị thấm vào từng lát. Đậy kín và để trong tủ lạnh khoảng 7‑8 giờ để thịt ngấm.
- 4
Bước 4
Lấy thịt ra, trải đều lên khay và phơi dưới nắng hoặc dùng lò sấy (NCKD) ở nhiệt độ 60 °C trong khoảng 10‑15 phút, lật mặt đều một lần để hai mặt đều khô. Khi thịt săn lại, mùi thơm lan tỏa, món khô heo đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm hoặc ăn vặt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.