Khô gà xé cay – Món nhậu giòn tan, thơm cay cho buổi xem bóng đá

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình đun sôi 1 lít nước trong nồi, cho vài lá chanh vào để tạo hương thơm, rồi thả 1 kg ức gà công nghiệp vào luộc cho tới khi gà chín mềm (khoảng 10‑12 phút). Khi gà đã chín, vớt ra để ráo nước và để nguội nhẹ.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình xé gà thành sợi dài vừa ăn. Trong một bát, xay nhuyễn sả, tỏi, ớt sừng cùng muối, bột nghệ, bột ớt khô, đường, nước mắm và dầu điều màu. Trộn hỗn hợp gia vị này đều vào gà xé, rồi để ướp ít nhất 1 giờ (hoặc qua đêm trong tủ lạnh) để vị ngấm sâu.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi ướp, mình đun một chảo không dính trên bếp, không cho dầu, cho gà đã ướp vào đảo nhanh tay trong 3‑5 phút để bớt nước. Sau đó xếp gà lên khay nướng, mở cửa lò nướng ở 180 °C và sấy trong 15‑20 phút cho gà khô vừa, vẫn còn hơi dẻo và giòn tan.

4. 4

   Bước 4

   Khi ăn, mình rắc thêm vài lá chanh tươi và vắt một ít nước chanh lên trên để tăng hương vị. Thưởng thức ngay cùng bia hoặc nước giải khát khi xem bóng đá, món khô gà xé cay sẽ làm buổi tụ tập thêm phần sôi động.