Khô gà thơm ngon, giòn tan – món ăn vặt truyền thống
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
20
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt gà (đùi hoặc ức) cắt thành miếng vừa ăn
Gia vị
- 1 tsp bột điều
- ½ tsp hạt tiêu xay
- 1 tsp bột ớt
- ½ tsp ngũ vị hương
- 2 tbsp nước mắm
- 1 tbsp đường
- 3‑5 nhánh xả, đập dập và băm nhỏ
- 1‑2 quả ớt tươi, thái lát
- 1 lá chanh, băm nhỏ
- ½ tsp gừng băm
Bạn sẽ được hướng dẫn chi tiết cách làm khô gà giòn tan, đậm đà hương vị gia vị truyền thống. Từng sợi gà được luộc mềm, ướp ngấm gia vị rồi sấy khô trên chảo không dầu, tạo nên món ăn vặt vừa giòn vừa cay vừa thơm. Thực hiện nhanh gọn, phù hợp cho bữa tiệc hay để ăn nhẹ mỗi ngày. Hãy cùng tôi làm ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đập dập xả, băm nhỏ gừng, lá chanh và cho một chút muối vào nồi nước sôi. Thả gà vào luộc cho đến khi chín mềm, khoảng 8‑10 phút.
- 2
Bước 2
Tắt bếp, vớt gà ra, để ráo nước rồi xé thành sợi mỏng để dễ thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Cho sợi gà vào một bát lớn, lần lượt thêm tiêu, đường, nước mắm, bột ớt, ngũ vị hương, lá chanh băm, ớt tươi, bột điều và gừng. Nêm nếm vừa ăn, trộn đều rồi để ướp khoảng 30 phút cho gia vị thấm sâu.
- 4
Bước 4
Đổ nước luộc gà vừa chừng lên hỗn hợp gà đã ướp, đặt nồi lên bếp nhỏ và đun cho đến khi nước cạn hầu hết, khoảng 10‑12 phút.
- 5
Bước 5
Làm nóng chảo chống dính (không cần dầu), cho hỗn hợp gà vào đảo trên lửa vừa cho đến khi gà khô và giòn, khoảng 8‑10 phút. Tắt bếp, để nguội rồi cho vào hũ đựng, dùng dần khi muốn ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào