Khô gà ngày mưa (đơn giản mà ngon)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình luộc ức gà cho tới chín mềm, vớt ra để ráo nước rồi xé thành sợi nhỏ. Sau đó ướp gà với một chút bột nghệ để tạo màu vàng nhẹ, nhớ chỉ dùng ít để không làm mùi nghệ lấn át hương vị.

2. 2

   Bước 2

   Tỏi mình bóc vỏ, băm nhuyễn. Sả rửa sạch, dập dập rồi cắt thành những sợi dài mỏng. Ớt tươi cắt lát mỏng hoặc băm nhỏ tùy thích. Lá chanh rửa sạch, cắt dọc thành những sợi dài để khi phi sẽ tỏa hương thơm.

3. 3

   Bước 3

   Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu, phi tỏi, ớt, sả cùng một chút đường, một ít bột ngọt (MSG) và muối. Đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện và dậy mùi thơm.

4. 4

   Bước 4

   Khi hỗn hợp đã ngấm vị, mình cho gà đã ướp vào chảo, đảo đều để gà thấm đều gia vị. Khi gà gần khô, giảm lửa xuống nhỏ và rim tiếp cho gà khô hẳn, hoặc nếu có máy sấy thì có thể chuyển sang sấy để đạt độ giòn mong muốn. Khi gà đã khô, cho lên đĩa, rưới thêm ít nước cốt chanh để tăng độ chua nhẹ, rồi thưởng thức ngay!