Khô Gà Lá Chanh Không Dầu
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g ức gà fillet
Gia vị
- 2 cây sả, băm nhỏ
- 1 củ gừng, lát
- 10 lá chanh, rửa sạch
- 5 quả ớt (tùy khẩu vị)
- 1 muỗng canh dầu màu điều
- 2 muỗng canh hành tỏi băm
- 1 muỗng canh ớt bột (tùy ý)
- 1 muỗng canh bột cà ri
- 1 muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường
Món khô gà lá chanh này cực kỳ giòn tan, thơm lả và không cần dùng dầu chiên truyền thống. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước chi tiết, từ việc luộc gà mềm tới việc chiên khô trong nồi chiên không dầu. Công thức này phù hợp làm món ăn vặt cho gia đình hoặc tiệc tùng, ít dầu, ít calo nhưng vẫn đậm đà hương vị. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn gọn, bạn sẽ có ngay một món ăn ngon lành. Hãy cùng thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch ức gà, để ráo. Đun sôi nước với gừng và sả, cho gà vào luộc chín, sau đó vớt ra ngâm trong bát nước lạnh.
- 2
Bước 2
Xé gà thành sợi nhỏ vừa ăn. Trong chảo, đun dầu màu điều, phi thơm hành tỏi, rồi thêm nước mắm, đường, bột cà ri, ớt bột, khuấy đều thành hỗn hợp sốt.
- 3
Bước 3
Cho gà xé vào hỗn hợp sốt, đảo cho đến khi nước sốt bớt và bám vào gà. Đặt nồi chiên không dầu ở 200 °C trong 5 phút, sau đó cho gà vào nấu: 20 phút ở 100 °C, rồi tiếp tục 15 phút ở 100 °C. Nếu muốn khô hơn, tăng thời gian thêm.
- 4
Bước 4
Rắc thêm vài lá chanh, trộn nhẹ, rồi bày ra đĩa. Thưởng thức ngay khi còn giòn!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Cao Hoàng
Mình là Cao Hoàng. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace) chuyên chia sẻ những 'bí kíp' nhỏ nhưng có võ trong bếp. Chuyên môn của mình là tối ưu hóa không gian và thao tác nấu nướng giúp việc làm bếp của bạn chuyên nghiệp hơn. Thông qua các bài đánh giá về cách kết hợp nguyên liệu và trang trí món ăn, mình chịu trách nhiệm mang đến những cảm hứng mới, giúp mỗi bữa cơm từ nông sản Tripmart không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.