Khô gà lá chanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho gà vào nồi, đổ nước đủ ngập, đun sôi rồi hạ lửa luộc cho tới khi thịt chín mềm. Khi gà đã chín, vớt ra cho vào thau nước lạnh ngâm vài phút để thịt săn lại, sau đó xé nhỏ thành sợi.

2. 2

   Bước 2

   Dùng chảo không dính, bật bếp lửa vừa, cho dầu màu, bột nghệ, sả, ớt và lá chanh vào xào nhanh cho dậy mùi. Khi các gia vị thơm, mình cho gà đã xé vào chảo, nêm muối và đường vừa miệng, đảo đều cho gia vị thấm đều.

3. 3

   Bước 3

   Giảm lửa xuống thấp, tiếp tục xào cho đến khi gà hết nước và bắt đầu khô ráo. Để tiết kiệm thời gian, mình cho chảo vào lò vi sóng khoảng 1‑1,5 phút để gà nhanh khô hơn và giòn hơn.