Khô gà lá chanh
Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
10 phút
Khẩu phần
3
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 ức gà
- Lá chanh
Gia vị
- Ớt
- Ngũ vị hương
- Muối, đường
- bột nghệ (nhà mình không có sẵn nêm mình bỏ qua)
Mình thường làm khô gà lá chanh khi có thời gian rảnh, vì món này vừa giòn vừa thơm mùi chanh, rất thích hợp làm đồ ăn vặt trong ngày. Đầu tiên mình luộc ức gà cho mềm, rồi xé nhỏ và ướp cùng lá chanh, ớt và một ít ngũ vị hương. Sau khi ướp khoảng 45‑60 phút, mình rang gà trên chảo không dầu cho đến khi khô và vàng đều. Kết quả là những miếng gà giòn tan, hương vị đậm đà, dễ ăn và bảo quản được cả ngày. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị đặc trưng của món ăn này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Luộc ức gà trong nước sôi khoảng 10‑12 phút cho tới khi chín tới, sau đó vớt ra để ráo và để nguội nhẹ.
- 2
Bước 2
Xé nhỏ thịt gà đã luộc, cho vào bát, ướp với muối, đường, ngũ vị hương. Thêm lá chanh thái sợi và ớt băm, trộn đều và để ướp 45 phút‑1 giờ để gia vị thấm.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo (không cần dầu), cho hỗn hợp gà đã ướp vào, rang ở lửa nhỏ, đảo đều tay cho gà khô và vàng đều trong khoảng 5‑7 phút.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, để khô gà nguội hoàn toàn. Khi đã nguội, gà sẽ giòn hơn, bạn có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong hộp kín để dùng trong ngày.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khánh Bùi
Tôi là .Tôi hiện là Biên tập viên chính mảng nấu ăn tại Tripmart, chuyên nghiên cứu về các phương pháp chế biến tối ưu hóa dinh dưỡng và chia sẻ những mẹo vặt nhà bếp hữu ích đến cho khách hàng của TRIPMAP Marketplace.