Khô gà lá chanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ức gà, cắt miếng vừa ăn, ướp nhẹ với muối và gừng băm. Cho gà vào nồi đun sôi nước, luộc cho tới khi gà chín tới (khoảng 10‑12 phút), sau đó vớt ra để ráo và để nguội.

2. 2

   Bước 2

   Dùng tay xé sợi gà thành miếng to, cho vào bát lớn. Thêm ngũ vị hương, bột nghệ, dầu màu điều, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, muối, đường, lá chanh thái sợi và ớt băm. Trộn đều rồi để trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng để gia vị thấm vào thịt.

3. 3

   Bước 3

   Đun chảo không dính trên lửa vừa, cho gà đã ướp vào, đảo liên tục ở lửa nhỏ cho đến khi nước trong gà bốc hơi hết và gà khô, giòn nhẹ (khoảng 8‑10 phút). Tắt bếp, để nguội rồi thưởng thức.