Khô gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình mua 1 kg ức gà, rửa sạch rồi cho vào nồi luộc. Thêm 2 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê bột ngọt, đun sôi và luộc tới khi gà chín mềm. Vớt gà ra để nguội rồi xé thành sợi dài.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho sợi gà vào chảo, xào trên lửa vừa cho đến khi gà hơi chuyển sang màu vàng. Khi gà bắt đầu vàng, đổ 100 ml dầu ăn vào và tiếp tục xào cho gà chín đều và có màu vàng đẹp.

   
3. 3

   Bước 3

   Pha hỗn hợp sốt: cho 2 thìa ăn đường trắng, 1 thìa ăn hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt, 3 thìa ăn nước mắm, 2 thìa ăn tương ớt tự làm và 50 ml nước cốt chanh vào bát, khuấy đều cho tan. Đổ hỗn hợp này vào chảo gà đang xào và đảo đều để gia vị thấm vào từng sợi gà.

   
4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục xào cho tới khi màu ớt đã thấm đều vào thịt gà và hỗn hợp không còn quá ướt. Đừng xào quá khô để tránh gà bị cứng. Khi đã đạt độ giòn mong muốn, tắt bếp, để gà nguội rồi cho vào hũ hoặc hộp đựng để bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

   
5. 5

   Bước 5

   Mẹo nhỏ: nếu muốn giảm mùi hăng của ớt, bạn có thể dùng dầu ớt hoặc tương ớt thay vì cho ớt tươi. Khi đã làm xong, mình chúc các bạn thành công và thưởng thức khô gà ngon lành nhé!