Khô đậu Nành chấm sốt miso
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
15
Calo
160 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Khô đậu nành – 30 g (khoảng 1/2 chén)
- Đậu hũ non – 2 thìa (có thể dùng đậu hũ non từ đậu trắng hoặc đậu gà)
Gia vị
- Miso (tương đậu miso Nhật Bản) – 1 thìa
- Tamari (xì dầu Nhật) – 1 thìa
- Tiêu xay – 1/2 thìa
- Mơ muối umeboshi – vài trái (tùy khẩu vị)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món khô đậu nành chấm sốt miso – một món ăn vặt chay giòn tan, thơm mặn, béo ngậy và hơi chua nhẹ từ umeboshi. Đầu tiên mình sẽ nướng khô đậu nành cho tới khi vàng giòn, rồi trộn cùng nước sốt miso đậm đà, tamari và đậu hũ non mềm mịn. Cuối cùng thêm vài trái mơ muối umeboshi để tăng vị umami và độ chua thanh. Món này rất thích hợp để ăn nhẹ giữa ngày hoặc làm món khai vị cho bữa tiệc chay. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chắc chắn các bạn sẽ thích mê!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bật lò nướng ở 180 °C, trải khô đậu nành lên khay và nướng trong 15 phút cho tới khi chúng giòn và có màu vàng nhẹ.
- 2
Bước 2
Trong một bát, mình pha nước chấm: cho 1 thìa miso, 1 thìa tamari, 2 thìa đậu hũ non, 1/2 thìa tiêu xay. Khuấy đều cho tới khi hỗn hợp mịn và không còn cục.
- 3
Bước 3
Sau khi đậu nành đã nướng xong, mình cho chúng vào bát nước chấm, trộn đều rồi rắc vài trái mơ muối umeboshi lên trên. Đậy lại vài phút để vị ngấm, rồi thưởng thức ngay nhé!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Vũ Thuỳ Dương
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới nấu ăn tại nhà, rảnh thì lại chuyển qua mẹo tiết kiệm. Quan trọng nhất vẫn là cảm giác dễ đồng cảm.