Khô chay vị cà ri (dùng NCKD)
Chuẩn bị
25 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
200
Calo
5 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g Cốt lết chay
Gia vị
- 2 muỗng bột cà ri
- 2 muỗng cà ri dầu
- Hạt nêm chay
- Dầu ăn
Mình thích làm món ăn vặt này cho các bé hoặc ăn kèm cháo, vừa giòn tan vừa thơm mùi cà ri. Đầu tiên mình ngâm cốt lết chay cho mềm, rồi ướp với bột cà ri, hạt nêm và dầu cà ri cho đậm vị. Sau khi ướp khoảng 15 phút, mình xếp lên khay và chiên trong nồi chiên không dầu ở 180 °C trong 10 phút. Khi ra, để nguội rồi bảo quản trong lọ thủy tinh, món sẽ giữ được độ giòn trong 3‑5 ngày. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị cay nhẹ, hương thơm đặc trưng của cà ri!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm cốt lết chay cho mềm, vắt ráo nước rồi xé thành sợi nhỏ.
- 2
Bước 2
Ướp cốt lết chay với một ít hạt nêm, bột cà ri và cà ri dầu. Thêm 2‑3 muỗng canh dầu ăn và ướp trong 15 phút.
- 3
Bước 3
Xếp cốt lết chay đã ướp lên vỉ, cho nồi chiên không dầu ở 180 °C trong 10 phút. Lấy ra để nguội rồi cho vào lọ thủy tinh đậy kín, bảo quản trong 3‑5 ngày.
- 4
Bước 4
Món khô chay vị cà ri sẽ có độ giòn tan, mùi thơm đặc trưng của cà ri và vị cay nhẹ vừa phải.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Bông
Dạo này hay đọc về hoạt động ngoài trời, hay kể lại cảm nhận theo kiểu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.