Khô chay sả ớt
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g cốt lết chay
- 2‑3 cây sả (củ sả)
Gia vị
- 2 muỗng hạt nêm chay
- 1 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Ớt khô (tùy thích)
Món khô chay sả ớt giòn tan, thơm mùi sả và vị cay nhẹ, rất thích hợp làm món ăn vặt hoặc kèm cháo. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị, ướp và chiên không dầu chỉ trong vài bước đơn giản. Nguyên liệu ít, chuẩn bị nhanh và kết quả luôn đạt độ giòn mong muốn. Hãy cùng thử làm ngay tại nhà để cảm nhận hương vị độc đáo này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm cốt lết chay trong nước ấm cho mềm, sau đó vắt ráo và xé nhỏ thành sợi.
- 2
Bước 2
Băm nhuyễn củ sả thành những lát mỏng hoặc bột nhỏ.
- 3
Bước 3
Cho cốt lết chay vào bát, trộn đều với hạt nêm chay, nước tương, sả băm và 2 muỗng canh dầu ăn cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- 4
Bước 4
Ướp hỗn hợp trong khoảng 20 phút. Sau đó xếp lên khay nồi chiên không dầu thành một lớp mỏng, không dày quá. Đặt nồi ở 180 °C trong 8‑10 phút cho đến khi khô chay giòn vàng.
- 5
Bước 5
Lấy khô chay ra khỏi nồi, rắc ớt khô tùy khẩu vị và trộn nhẹ.
- 6
Bước 6
Để nguội hoàn toàn, bảo quản trong lọ kín. Món khô chay sả ớt sẽ giòn tan, thích hợp ăn kèm cháo hoặc làm món ăn vặt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Quốc Bảo
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh hoạt động ngoài trời, đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa. Càng thực tế thì càng dễ thấy hứng thú.