Kho chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình chuẩn bị nguyên liệu: đậu hủ vuông nhỏ đã chiên sẵn, rửa sạch nấm rơm đã ngâm muối và cắt bỏ đầu, cắt cà rốt và cà tím thành khúc vừa ăn (cắt thành 4 miếng tùy sở thích).

2. 2

   Bước 2

   Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tím và tỏi băm. Thêm đậu hủ và nấm rơm vào xào nhanh cho ngấm dầu, rồi đổ nước tương, nước lọc và một ít bột nêm, lượng nước đủ hơn mặt hỗn hợp, đun sôi.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục xào sơ cà tím và cà rốt với một ít dầu trên bếp, rồi cho chúng vào nồi khi hỗn hợp đậu hủ đã sôi.

4. 4

   Bước 4

   Đun nhỏ lửa cho tới khi cà rốt mềm, nước sệt lại, nếm lại gia vị nếu cần, rồi tắt bếp, múc ra dĩa và thưởng thức.