Khô Cá Trèn, Cá Chốt Chiên Chấm Mắm Me
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g khô cá trèn
- 100 g khô cá chốt
Gia vị
- 1 vắt me chín
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 trái ớt hiểm băm nhỏ
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng canh muối
- 2 muỗng canh đường
Món khô cá trèn, cá chốt chiên chấm mắm me là một món vặt ngon miệng, thích hợp ăn kèm cơm trắng hay bánh mì. Đầu bếp sẽ dùng me chín tươi để làm nước sốt chua ngọt, hòa quyện cùng tỏi và ớt hiểm, tạo hương vị đậm đà đặc trưng miền Tây. Hai loại cá khô được chiên vàng giòn, sau đó nhúng nhanh trong sốt mắm me để thấm đều. Khi ăn, bạn có thể chan thêm một ít nước dừa xiêm ngọt ngào để tăng vị thơm lạ. Thực đơn này vừa nhanh gọn, vừa mang hương vị truyền thống, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình đun sôi một vắt me chín với một chén nước, sau đó lọc bỏ xác me. Tiếp đến cho tỏi băm vào phi thơm, rồi cho nước mắm, đường và ớt băm vào nấu sôi cho hỗn hợp sánh lại, tạo thành nước sốt mắm me.
- 2
Bước 2
Sau khi nước sốt đã sẵn sàng, mình cho khô cá trèn và khô cá chốt vào chảo nóng, chiên cho đến khi cá vàng giòn và có màu nâu đẹp mắt, rắc một chút muối nếu muốn.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình cho cá chiên vào chảo sốt mắm me, đảo nhẹ để cá thấm đều vị chua ngọt, rồi dọn ra đĩa. Món này ăn kèm cơm trắng hoặc nước dừa xiêm sẽ càng thêm hấp dẫn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.