Khô Cá Lưỡi Trâu Chiên Sả Ớt
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
4
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g khô cá lưỡi trâu (1 nắng)
- Dầu chiên (đủ để chiên)
Gia vị
- 1 muỗng cà phê sả băm
- 1 muỗng cà phê ớt băm
- 1 tép tỏi
Mưa rơi, tôi chỉ cần một chén cơm nóng kèm khô cá lưỡi trâu chiên giòn thơm sả cay ớt là đủ no. Cá lưỡi trâu khô đã được ướp muối và sấy khô, khi rã đông không cần rửa lại, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên. Tôi ướp thêm sả và ớt băm để tăng hương thơm, rồi chiên nhanh trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn. Khi ăn, rắc tỏi phi thơm lên trên, món ăn sẽ làm bữa cơm thêm phần hấp dẫn. Đơn giản, nhanh gọn và cực kỳ ngon miệng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cá lưỡi trâu khô đã được ướp muối và sấy khô, tôi chỉ cần rã đông hoàn toàn rồi trộn với 1/2 phần sả và ớt băm, để hỗn hợp ngấm đều.
- 2
Bước 2
Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu chiên, cho tép tỏi đã đập dập vào phi thơm. Tiếp theo, cho cá đã ướp vào chiên, chiên mỗi mặt đến khi vàng giòn và cứng lại. Khi cá chín, vớt ra để ráo dầu, rắc tỏi ớt còn lại lên trên.
- 3
Bước 3
Gắp cá ra đĩa, dọn cùng cơm trắng hoặc canh rau, thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Mộc
Ưu tiên các nội dung thực tế về năng suất cá nhân, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng chụp ảnh cơ bản. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.