Khô cá lóc rang me

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa khô cá lóc qua nước muối nhẹ, rồi cắt thành những miếng mỏng vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Pha me khô với nước cho đặc lại, sau đó trộn đều với nước mắm, đường nâu và tương ớt (hoặc ớt bột).

   
3. 3

   Bước 3

   Phi thơm hành, tỏi băm với dầu mè (hoặc mỡ) cho đến khi vàng nhẹ và có mùi thơm.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho cá lóc đã cắt vào chảo, đảo nhanh cho cá thấm dầu và săn lại, rồi gắp ra đĩa để riêng.

   
5. 5

   Bước 5

   Trong cùng chảo, cho thêm một ít hành tỏi băm vào phi vàng, rồi đổ hỗn hợp me đã pha vào, đun sôi và khuấy đều.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi hỗn hợp me sôi, mình cho cá lóc đã săn vào, giảm lửa nhỏ và để cá thấm nước sốt trong vài phút.

   
7. 7

   Bước 7

   Khi cá đã thấm đều me, mình rắc hành lá lên trên, đảo nhẹ rồi tắt bếp.

   
8. 8

   Bước 8

   Chuẩn bị dọn ra đĩa, món khô cá lóc rang me đã sẵn sàng.

   
9. 9

   Bước 9

   Thưởng thức cùng cơm nóng hoặc một ly bia mát lạnh – vị chua cay, béo ngậy sẽ khiến mọi người khen tặng!