Chuẩn bị
45 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 con cá lóc khô
- 1 củ hành, thái mỏng
- 1/3 bát con nước lọc
Gia vị
- 3-4 thìa canh nước hàng
- Hạt tiêu (tùy khẩu vị)
- 1-2 tép tỏi, đập dập
- Nước mắm (khoảng 5 thìa canh)
- Đường (1-2 thìa canh)
- Bột canh (1/3 thìa cafe)
- Ớt hiểm (ớt quả khô Thái), cắt đôi hoặc ba
Mình vừa nhận được vài con cá lóc khô từ người quen, nên không thể không thử làm món cá kho tiêu mặn ngọt này. Món cá kho thơm lừng với hương tiêu, tỏi, hành và ớt hiểm sẽ làm bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Cá được cắt thành miếng vừa ăn, ngấm đều nước sốt đậm đà rồi hầm tới khi nước sệt lại. Thức ăn này vừa đơn giản, vừa đậm đà, phù hợp cho 2 người ăn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một món cá kho ngon tuyệt nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá lóc khô, cắt thành 3 miếng vừa ăn để dễ xếp vào nồi. Cắt ớt hiểm làm đôi hoặc ba, tỏi đập dập rồi xé ra, hành củ thái mỏng. Mình không băm tỏi để tránh mùi quá mạnh.
- 2
Bước 2
Trong một nồi nhỏ, hòa nước lọc, nước hàng, nước mắm (khoảng 5 thìa canh), bột canh (1/3 thìa cafe), đường (1-2 thìa canh) và hạt tiêu. Đun sôi rồi nếm lại cho vừa miệng.
- 3
Bước 3
Đổ hỗn hợp nước đã đun sôi vào nồi lớn, xếp cá vào sao cho nước ngập mặt cá. Đậy nắp và để lửa vừa.
- 4
Bước 4
Trong chảo, phi hành và tỏi cho đến khi thơm lừng, rồi đổ hỗn hợp này lên nồi cá để tăng hương vị.
- 5
Bước 5
Giảm lửa nhỏ, hầm cho đến khi nước sệt lại và gần cạn. Cá sẽ ngấm vị mặn ngọt, dai và bùi bùi – ăn kèm cơm là tuyệt vời. Chúc cả nhà ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Yến Nhi Chill
Ưu tiên các nội dung thực tế về công nghệ tiện ích, đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới quản lý tài chính cá nhân. Càng thực tế thì càng dễ thấy hứng thú.