Khô cá lóc chay
Chuẩn bị
40 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
358 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g nấm bào ngư
- 100 g bò lát
- 50 g bột mì (cán)
- 4 viên chao
- 50 g hột tương
- 50 g bột mì
- 50 g bột chiên giòn
- 2 lá rong biển
Gia vị
- 1 muỗng cà phê bột nêm
- 1 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món khô cá lóc chay giòn tan, thơm lừng với nấm bào ngư, bò và rong biển. Từng bước chuẩn bị sẽ giúp hỗn hợp dẻo mịn, dễ tạo hình như cá khô thật. Sau khi hấp chín, mình chiên nhanh để lớp vỏ giòn rụm, ăn kèm nước chấm cay nhẹ. Món này thích hợp làm món ăn vặt cho 2 người, vừa ngon vừa bổ dưỡng. Hãy cùng thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm bò lát trong nước cho mềm, rửa sạch nấm bào ngư rồi xé sợi. Sau đó cho bò, nấm, căn bột mì (cắt nhỏ) vào máy xay, xay nhuyễn. Thêm hột tương, chao, bột nêm, ớt bột và bột mì vào, trộn đều cho hỗn hợp dẻo mịn. Cuối cùng rắc bột chiên giòn lên, trộn lại để bột phủ đều, chuẩn bị cho việc tạo hình.
- 2
Bước 2
Mình trải một lớp nilon mỏng lên mặt làm việc, cho hỗn hợp lên và dùng tay tạo hình như những con cá lóc khô. Đặt một lá rong biển lên trên, rồi dùng lớp nilon thứ hai ép nhẹ để dán rong biển vào mặt trên của hỗn hợp. Lật ngược lại, cắt bỏ phần rong biển thừa, rồi tạo lại hình dáng con cá. Đặt các miếng đã tạo lên khay hấp, hấp khoảng 15 phút cho chín. Khi lấy ra, để nguội rồi chiên nhanh trong chảo dầu nóng cho bề mặt vàng giòn. Món đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.