Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá dứa chay khô (khoảng 100 g)
- Rau răm tươi (1 nắm)
- Ớt tươi (2-3 trái, tùy độ cay)
- Nước lọc (1-2 thìa canh)
Gia vị
- Nước mắm chay (2 thìa canh)
- Tiêu (½ thìa cà phê)
- Hạt nêm chay (1 thìa cà phê)
- Đường (1 thìa cà phê)
- Dầu ăn (1 thìa cà phê)
Món khô cá dứa chay om rau răm là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn chay đầy hương vị. Cá dứa chay giòn tan, được chiên vàng rồi ngấm đậm nước sốt đậm đà, hòa quyện cùng mùi thơm đặc trưng của rau răm và chút ớt cay nhẹ. Cách làm đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và ít thời gian chuẩn bị. Thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì, bạn sẽ cảm nhận được sự cân bằng giữa vị mặn, ngọt và hơi cay, khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt khô cá dứa thành các khúc nhỏ khoảng độ dài 2 ngón tay, rồi chiên trên chảo với một chút dầu ăn cho đến khi vàng giòn.
- 2
Bước 2
Trong một nồi nhỏ, mình cho nước mắm chay, hạt nêm, đường, tiêu và một ít nước, khuấy đều rồi đun sôi. Khi hỗn hợp sôi, mình thêm một chút dầu ăn để tăng độ bóng cho nước sốt.
- 3
Bước 3
Sau đó, mình xếp rau răm lên đáy nồi, đặt các miếng cá dứa chiên lên trên. Đậy nắp và om ở lửa nhỏ trong 5‑7 phút cho cá dứa thấm đều hương vị, rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Món ăn đã sẵn sàng, mình trang trí thêm vài lát ớt tươi nếu muốn tăng độ cay, rồi dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.