Khô cá đù rim nước mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mua khô cá đù về, mình cắt đôi hoặc để nguyên tùy thích, sau đó ngâm trong nước muối khoảng 5‑7 phút để giảm độ mặn, rồi rửa sạch và để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Giã nhỏ hành khô, tỏi và ớt. Đun nóng chảo với một ít dầu, cho cá khô vào chiên sơ cho tới khi bề mặt hơi vàng và giòn, khoảng 3‑4 phút.

3. 3

   Bước 3

   Thêm hành, tỏi, ớt đã giã vào chảo, xào nhanh cho thơm, rồi đổ vào một ít nước mắm, đường và bột ngọt. Đảo đều cho cá ngấm gia vị.

4. 4

   Bước 4

   Rưới xíu nước lọc vừa đủ, rim cho tới khi nước sệt lại và cá khô hầu như không còn ẩm. Rắc tiêu lên trên, tắt bếp và dọn ra đĩa.

5. 5

   Bước 5

   Món khô cá đù rim nước mắm đã hoàn thành, các bạn có thể thưởng thức ngay hoặc để nguội rồi bảo quản trong hũ kín.