Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
2
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- khô cá đù phi lê
- dưa leo
Gia vị
- tỏi
- ớt
- gừng
- giấm
- đường
Món khô cá đù chiên giấm gừng là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm hay những buổi ăn vặt nhẹ nhàng. Cá đù đã được phơi khô, chỉ cần rã đông rồi chiên tới độ giòn, sau đó áo lên lớp sốt giấm gừng ngọt chua thơm lừng. Hương vị đậm đà, vừa ngọt vừa chua, kết hợp cùng vị cay nhẹ của ớt sẽ khiến bạn muốn ăn hết đĩa. Dễ làm, ít nguyên liệu, chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món ăn đầy màu sắc và hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình để khô cá đù rã đông rồi đặt vào nồi chiên không dầu. Đặt nhiệt độ 160 °C, chiên mặt này 20 phút, rồi lật sang mặt kia chiên tiếp 15 phút cho đến khi cá giòn vàng. Khi cá đã chín, mình để sang một bên để chuẩn bị sốt.
- 2
Bước 2
Mình băm nhuyễn tỏi, ớt và gừng. Sau đó chuẩn bị một chén nước sốt: 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường và 5 muỗng canh nước lọc, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- 3
Bước 3
Cho một chút dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi đổ hỗn hợp giấm‑đường vào nấu cho đến khi đường tan hết và sốt hơi sệt. Tiếp theo mình cho cá đã chiên vào chảo, lật đều hai mặt để cá ngấm sốt. Khi thấy sốt bắt đầu cạn và dính vào cá, mình tắt bếp ngay để tránh đường làm cá bị cứng.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình dọn cá ra đĩa, trang trí với dưa leo thái lát và thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi. Thức ăn sẽ “bay nồi” ngay trong miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.